這兩天的茶山，不溫不火。
上山的人不算少，但收茶的不多。
沒(méi)有散客的支撐，就連冰島壩歪這樣五寨中的名山，價(jià)格都掉了一點(diǎn)。價(jià)格跌了，銷量還不好。
人不到茶山，銷量就跌的背后：是讓整個(gè)行業(yè)都無(wú)奈的山頭信任危機(jī)。
-01-茶農(nóng)：好茶我留給你
勐庫(kù)茶農(nóng)老李，拿著手機(jī)不斷發(fā)圈。
壩歪單株開(kāi)采，磨烈古樹(shù)開(kāi)采，小戶賽開(kāi)采，巴不得一天發(fā)30條，告訴客戶：今年的茶葉已經(jīng)做出來(lái)了，品質(zhì)非常好，快來(lái)買(mǎi)茶。
然而，縱然發(fā)得再多，詢價(jià)的人還是寥寥無(wú)幾。無(wú)奈之下，老李只能主動(dòng)找去年買(mǎi)過(guò)茶的老客戶：X總，今年的壩歪品質(zhì)好，要不要試試。
兩天之后，沒(méi)有反應(yīng)。老李又厚著臉皮聯(lián)系一次，一番吹捧：您是很懂茶的，您要的話就留給您。不要的話，我就發(fā)給別人了。
終于，老李得到了回應(yīng)：今年不拿了，茶葉還有賣(mài)的，賣(mài)完再找你。
老李倒吸一口冷氣，要是去年，古樹(shù)茶根本不愁賣(mài)，價(jià)格還越賣(mài)越漲?？墒?，今年，都已經(jīng)4月中旬、春茶季的黃金期了，古樹(shù)茶卻只賣(mài)了去年的一半。
一家老小都指望著茶葉生活，但茶葉做出來(lái)，只能堆在家里，越看越心慌。
云南大多數(shù)茶區(qū)，除了冰島老寨、老班章這樣的頂級(jí)名山有富豪追捧。今年，大多數(shù)山頭的茶葉，并不好賣(mài)。
-02-茶商：教你辨別古樹(shù)茶
按理來(lái)說(shuō)：游客沒(méi)有來(lái)茶山，可以遠(yuǎn)程下單。
可是，山頭信任危機(jī)困擾普洱茶行業(yè)十幾年了，至今無(wú)解。
昨天，一群茶商湊在初制廠喝茶。
有茶商自我吹噓一陣，說(shuō)自己收了幾噸古樹(shù)，今年的行情也不愁賣(mài)。這勇氣，大概是茶農(nóng)家燒酒給的。
更匪夷所思的是，在茶山混，通過(guò)“收”古樹(shù)茶證明自己實(shí)力雄厚早已顯得平平無(wú)奇。做茶的人，縱然有錢(qián)卻沒(méi)有與茶相關(guān)的特殊技能，總要被茶人恥笑的。
在茶山，永遠(yuǎn)繞不開(kāi)山頭第一玄學(xué)，鑒別古樹(shù)茶。在遍地假名山古樹(shù)的大背景下，要證明自己擁有不守采也能分出樹(shù)齡的特殊功底，才顯得高級(jí)。
一位茶老板說(shuō)：我做茶十幾年了，喝掉的茶實(shí)在太多，古樹(shù)茶的樹(shù)齡，我是能喝出來(lái)的。古樹(shù)茶的湯感，氣韻，水路帶給人的綜合感覺(jué)，混采的茶是比不了的。
他一邊說(shuō)一邊泡茶，給眾人分湯后，細(xì)呷一口，一臉陶醉地說(shuō)：這個(gè)就是百年古樹(shù)了。不信，問(wèn)制茶的茶農(nóng)。
茶農(nóng)果斷地說(shuō)：對(duì)的，這個(gè)就是今年古樹(shù)茶。
眾人一臉震驚，原來(lái)，茶圈還真有這樣的高手。其實(shí)，是這位茶商從新茶堆里抓不來(lái)的，箱子里明目張膽地放著一張紙，寫(xiě)著正氣塘古樹(shù)五個(gè)大字。
還有一位茶商說(shuō)：我通常是通過(guò)“馬蹄”來(lái)鑒別古樹(shù)的，古樹(shù)樹(shù)齡大，根莖較老，采摘后會(huì)留下“馬蹄”，有馬蹄就是古樹(shù)，沒(méi)有馬蹄的就是中小樹(shù)。
還有茶商說(shuō)：葉片較大的就是古樹(shù)，葉片小的是中小樹(shù)。看葉底也能看出來(lái)，葉片肥厚，質(zhì)地柔軟，脈絡(luò)較清晰，能拉絲的就是古樹(shù)了。
每個(gè)人都有自己的方法，每個(gè)人都有自己不外傳的絕招。
但是，無(wú)論能不能鑒別出來(lái)，最重要的是：這些方法，茶客不認(rèn)。
不然，也不至于：游客不上山，茶葉就變得很難賣(mài)。
-03-古樹(shù)茶，無(wú)法解決的信任危機(jī)
古樹(shù)茶的美，喝過(guò)的人自然懂。
名山古樹(shù)茶的水，不到茶山看著做，根本不敢要。
為解決山頭信任危機(jī)，有人能喝出古樹(shù)，有人能看出古樹(shù)，也有人想用溯源技術(shù)解決古樹(shù)茶的真假問(wèn)題。
也許，將來(lái)的將來(lái)，古樹(shù)茶信任危機(jī)能夠迎刃而解。但短期內(nèi)，解決古樹(shù)茶信任問(wèn)題，不過(guò)是一廂情愿。
班章不出村，冰島不下樹(shù)。不僅是兩大名山異?；馃幔?yàn)橐约賮y真的名山古樹(shù)茶太多，只有在樹(shù)上、在寨子里，看著做才放心。
想要真正的古樹(shù)茶，還是上山吧。到茶山旅游，品茶山美食，看看幾百年的古茶樹(shù)，買(mǎi)點(diǎn)好茶，何嘗不是一件人生快事。
縱然不能到茶山，也應(yīng)明白：茶葉市場(chǎng)有點(diǎn)亂，但總有值得信任的人。
9塊9的冰島老班章比比皆是，掛羊頭賣(mài)狗肉的人并不少。但是，賣(mài)茶的人中，總有一群踏踏實(shí)實(shí)做茶的人。古樹(shù)絕不寫(xiě)中小樹(shù)，秋茶絕不當(dāng)春茶賣(mài)。
踏踏實(shí)實(shí)做茶葉生意的人，是真正名山茶的中流砥柱，這樣的茶商還是多的。遇到這樣的茶商，是緣分，也是幸運(yùn)，好好珍惜。
寫(xiě)在最后：
愛(ài)茶的人，有他們自己的執(zhí)念。
喝茶，要喝古樹(shù)。畢竟，古樹(shù)茶，是普洱茶里的極致稀品。
產(chǎn)量稀少，占普洱茶產(chǎn)量的3%。能喝到真正的古樹(shù)，尤其名山古樹(shù)，自然是幸運(yùn)的。
但終究，茶再好，也只是一杯飲料。
古樹(shù)茶，不必盲目
就同一個(gè)山頭來(lái)說(shuō)，古樹(shù)茶確實(shí)更好喝。
尤其氣韻更為悠長(zhǎng)，頗受老茶客的喜歡。但是，普洱茶行業(yè)有個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí)，古樹(shù)之上，還有山頭。
比如，冰島老寨的中小樹(shù)，其實(shí)比十八線山頭的古樹(shù)好喝。冰島壩歪秋茶，其實(shí)比十八線山頭的古樹(shù)春茶還好喝。這一點(diǎn)，與名莊副牌，比大多數(shù)酒莊的品質(zhì)更好，是一樣的道理。
整體來(lái)說(shuō)，同一山頭，相比中小樹(shù)茶，古樹(shù)茶品質(zhì)的確更好。但對(duì)古樹(shù)茶，不必過(guò)于執(zhí)念，也不必盲目，更不該為了追古樹(shù)而忽略萬(wàn)千好茶。
喜歡喝茶的茶客，如若資金雄厚，有閑情雅致，古樹(shù)茶，自然想藏多少就藏多少，享受頂級(jí)名山古樹(shù)的極致之美，每天都喝名山古樹(shù)，又有何妨。
但對(duì)大多數(shù)茶客來(lái)說(shuō)，古樹(shù)茶，尤其名山古樹(shù)。如若真愛(ài)，珍藏幾餅即可，平時(shí)喝混采也不錯(cuò)。畢竟，真正的古樹(shù)茶，都不便宜。
茶，入口的東西，相信自己的味覺(jué)。無(wú)論哪個(gè)山頭，冰島也好，磨烈也罷?；蚬艠?shù)，或混采，是自己喜歡的風(fēng)味，對(duì)自己來(lái)說(shuō)，就是好茶。
一杯茶，別喝得太累
喝茶，為解渴，為健康，為休閑娛樂(lè)，樂(lè)在茶的風(fēng)味與文化里。古樹(shù)雖好，喝茶人卻樂(lè)在茶中，而不是名叫古樹(shù)的名里。
開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。一杯茶，古樹(shù)也好，混采也罷。只要茶健康、干凈、衛(wèi)生。
在一杯茶里，找到半點(diǎn)健康半點(diǎn)快樂(lè)。在有茶相伴的日子里，過(guò)著簡(jiǎn)單隨性、舒服快樂(lè)的生活，何嘗不是喝茶的趣事。
終究，古樹(shù)再好，也只是一杯茶。
一杯茶，別喝得太累。
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